Người vùng cao Tây Bắc bao đời gắn bó với núi rừng, họ xem rừng như mạng sống, là một phần không thể thiếu trong đời sống. Núi rừng thấu hiểu tình cảm của con người nên ban phát cho họ nhiều sản vật quý, trong đó phải kể đến hạt …

Những ai đã có dịp đặt chân đến vùng đất Tây Bắc và thưởng thức những món ăn của người Thái thì chắc hẳn đã từng được ăn và sẽ không bao giờ quên được một loại gia vị lạ lạ, cay cay, mùi thơm khác biệt và vô cùng …

Hẳn là các bạn đã nghe nói đến công dụng của hạt mắc khén, đã từng được thưởng thức những món ăn thơm ngon đặc biệt được chế biến từ loại gia vị ấy, nhưng các bạn đã biết rõ đó là loại hạt gì và cách sử dụng như …

Xét đến các loại gia vị đặc sản thơm ngon thì có lẽ mắc khén là đứng đầu danh sách, đặc biệt đối với các đồng bào dân tộc miền núi. Nhiều người gọi mắc khén là hạt tiêu rừng, khiến cho ta liên tưởng đến cây hồ tiêu mọc …

Món nướng với hạt mắc khén xưa nay đã là thương hiệu của vùng núi rừng Tây bắc, đây chính là điểm nhấn tạo nên sự khác biệt giữa món nướng của Tây Bắc với các vùng miền khác, muốn các món nướng thơm ngon, đậm đà thì không thể thiếu được hạt mắc …